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大美西安，古絲綢之路的起點(diǎn)與陜西手搟面的魅力
2024-10-13 16:25:58 398
陜西西安，這座承載著厚重歷史文化的名城，不僅是古絲綢之路的起點(diǎn)，更是陜西手搟面這一傳統(tǒng)美食的發(fā)源地。今天，讓我們一同走進(jìn)西安高新區(qū)曹大王手搟面館，感受古絲綢之路的輝煌與陜西手搟面的獨(dú)特魅力，共同探索面食傳承技藝的奧秘。
西安，古稱長安，曾是古代絲綢之路的東起點(diǎn)。這條古老的商貿(mào)之路，從長安出發(fā)，經(jīng)甘肅、新疆，通往中亞、西亞，直至歐洲和北非，成為古代東西方文明交匯的重要通道。絲綢之路不僅促進(jìn)了商品和技術(shù)的交流，更推動了文化、宗教和民族間的融合。2014年，中國、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦聯(lián)合申報的陸上絲綢之路東段“絲綢之路：長安-天山廊道的路網(wǎng)”成功入選世界文化遺產(chǎn)，進(jìn)一步彰顯了西安在絲綢之路上的重要地位。
而陜西手搟面，則是西安這片沃土上綻放的另一朵絢麗之花。手搟面不僅是陜西人餐桌上的尋常之物，更是深深根植于這片土地飲食文化中的瑰寶。從精選上乘小麥面粉開始，經(jīng)過加水?dāng)嚢琛⒑统擅鎴F(tuán)、反復(fù)推搟、精準(zhǔn)切割，每一環(huán)節(jié)都透著匠人對原材料的敬畏之心和對傳統(tǒng)工藝的堅守。這種對面食文化的匠心傳承，使得陜西手搟面口感筋道、風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛。
曹大王手搟面館，作為陜西面食文化傳承的一張名片，位于西安高新區(qū)科技四路與魚化一路鴻基新城東門北100米處，正以滿腔熱忱邀請每一位熱愛面食文化的你來此考察學(xué)習(xí)。曹大王手搟面堅持傳統(tǒng)工藝，全程純手工搟面，從和面、揉面到搟面、切面，每一步都精益求精。特別是其采用新鮮真菠菜榨汁和面的獨(dú)特做法，不僅讓面條呈現(xiàn)出誘人的翠綠色，更富含豐富的鐵質(zhì)與維生素，倡導(dǎo)健康飲食理念。
在曹大王手搟面館，學(xué)員們不僅能學(xué)到手搟面的核心技藝，還能深入了解陜西面食背后的深厚文化底蘊(yùn)。我能不僅傳授搟面的技藝，炒哨子的方法，面品底料的配制，涼菜的調(diào)配，鹵肉的秘方，更重要的是還能學(xué)到如何經(jīng)營一家面館。
大美陜西西安作為“碳水之都”，不僅面食文化豐富，更以其熱情好客的民風(fēng)響徹中國。在曹大王手搟面館，學(xué)員們將體驗(yàn)到陜西人特有的豪爽與真誠，感受到家的溫暖與親切。同時，這里還積極擁抱創(chuàng)新，巧妙地將互聯(lián)網(wǎng)理念與現(xiàn)代元素融入傳統(tǒng)面食的制作與推廣中，為學(xué)員提供了更為豐富、多元化的學(xué)習(xí)路徑與創(chuàng)業(yè)靈感。
走進(jìn)西安高新區(qū)曹大王手搟面館，讓我們一起用雙手揉出生活的溫度，用面條連接起古今的橋梁。在這里，你將不僅學(xué)到一門技藝，更將開啟一段深入西安文化的探索之旅。期待你的加入，讓我們攜手共創(chuàng)面食文化的輝煌未來!