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陜西手搟面絕絕子曹大王手搟面正宗手搟菠菜面

2024-09-17 11:08:42   459

  晨光初破,曹大王手搟面館的搟面張師傅已忙碌于搟面坊之中,一場(chǎng)關(guān)于味覺與視覺的雙重盛宴悄然拉開序幕。

  新鮮的菠菜葉,經(jīng)過精心挑選與清洗,被打成菠菜汁。這不僅是色彩的賦予,更是自然的饋贈(zèng),為即將誕生的面條添上一抹清新與健康。

  和面,是門技術(shù)活,更是情感的傾注。張師傅將菠菜汁緩緩倒入面粉中,經(jīng)過揉、按、壓,直至面團(tuán)光滑柔韌,綠意盎然。隨后,便是耐心的醒面時(shí)光,讓面團(tuán)在時(shí)間的催化下,更加細(xì)膩有彈性。

  他拿起搟面杖,一圈又一圈,厚薄均勻的面皮逐漸成形。最后,那精湛的刀工,將面皮切成根根粗細(xì)適中的面條,宛如綠絲絳般垂落,既美觀又誘人。

  當(dāng)這一碗碗熱氣騰騰的正宗陜西手搟菠菜面端上桌時(shí),那翠綠的面條搭配著濃郁的湯汁,香氣四溢,讓人垂涎欲滴。每一口都是對(duì)味蕾的極致挑逗,既有菠菜的清新,又不失手搟面的筋道與醇香,簡(jiǎn)直是人間美味,絕絕子!在曹大王手搟面館,每一碗面都承載著師傅們對(duì)手藝的堅(jiān)守與傳承,讓食客在品嘗中感受到陜西面食文化的深厚底蘊(yùn)。

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